bloemkoolpuree
Auteur: 
Voorbereiding tijd: 
Kook tijd: 
Totale tijd: 
 
Ingrediënten
  • 1 bloemkool
  • 50 gram boter
  • 1 halve tl nootmuskaat
  • 1 halve tl korianderzaad of mosterdzaad
  • 200 ml bottenbouillon of room
  • peper en zout
Bereiding
  1. Maak de bloemkool schoon en snijd deze in roosjes en dan in stukken
  2. Verwarm 50 gram boter en doe daar de bloemkool, nootmuskaat, koriander of mosterdzaad, peper en zout bij. Bak voor 5 minuten terwijl je af en toe roert.
  3. Voeg 200 ml bouillon of room toe en laat nog 5 tot 10 minuten pruttelen terwijl je af en toe door roert.
  4. Controleer met een vork of het gaar is. Schep in een keukenmachine, blender of gebruik een staafmixer om de puree helemaal fijn te maken. Decoreer met verse tuinkruiden en fijngemalen peper, eet smakelijk.
Recipe by Project Balance at https://www.projectbalance.nl/bloemkoolpuree/