Bloemkoolpizza
Auteur: 
Voorbereiding tijd: 
Kook tijd: 
Totale tijd: 
 
Ingrediënten
  • bloemkoolrijst van 1 bloemkool
  • 50 gram geraspte kaas (mozzarella, parmezaan ofgouda)
  • 2 eieren
  • 3 tl italiaanse kruiden
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • Olijfolie - ik gebruik deze
  • peper en zout
  • Passeer- of theedoek - ik gebruik deze
  • Tomatensaus zoals een passata di pomodoro (zonder toevoegingen)
  • Toppings voor je pizza zoals: mozzarella, basilicum, cherry tomaatjes, rode ui etc.
Bereiding
  1. Stoom of bak de bloemkoolrijst in 5 tot 8 minuten gaar. Doe in een passeerdoek en haal zo veel mogelijk vocht er uit.
  2. Doe de bloemkoolrijst samen met de kaas, eieren en kruiden in een kom en meng tot een geheel. Verspreid als 2 ronde pizza's of 1 grote bakplaatpizza.
  3. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 30 tot 40 minuten tot de bodem goudbruin is.
  4. Bereid alle toppings voor als de bodem in de oven staat.
  5. Haal de bodem uit de oven en draai deze om. Verspreid een dunne laag saus over de bodem en beleg met je favoriete toppings. Besprenkel met olijfolie en doe terug in de oven tot de kaas gesmolten is. +/- 10 minuten.
  6. Haal uit de oven, top eventueel nog met je laatste ingrediënten, olijfolie en geniet.
Tips
Deze bloemkoolpizza is genoeg voor 1 tot 2 personen afhankelijk van de toppings.
Hoe meer vocht je uit de bloemkoolrijst haalt, hoe krokanter de bodem.
Recipe by Project Balance at https://www.projectbalance.nl/bloemkoolpizza/