50 gram kaas (ik gebruik 25 gram belegen kaas en 25 gram parmezaan)
2 eieren
10 gram bieslook
2 tenen knoflook
1 ui
1 tl oregano
1 tl cayenne
peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe de bloemkoolrijst (onttrokken van vocht) in een schaal.
Maak 2 tenen knoflook en een ui schoon. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Voeg toe aan de bloemkool rijst. Snij de bieslook fijn en voeg die samen met de kruiden en 50 gram geraspte kaas toe.
Kluts 2 eieren en voeg die ook toe samen met zout en peper. Meng goed door en verdeel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel in 10 tot 16 rösti afhankelijk van de dikte die je lekker vindt. Vorm rond of vierkant en doe de rösti 40 minuten in de oven
Recipe by Project Balance at https://www.projectbalance.nl/bloemkoolrosti/