Hoe maak ik… bloemkoolpizza
De italiaanse keuken is een van mijn favorieten. Pasta’s, pizza’s, olijfolie en rode wijn. Deze prachtige gerechten zijn goed om te toveren in gezonde variaties. Neem bijvoorbeeld deze glutenvrije bloemkoolpizza! De lekkerste manier om veel groentes te eten!
Ideaal voor de kinderen en heerlijk als party snack. Kies je favoriete topping om deze bloemkoolpizza helemaal eigen te maken!
Krokante bodem
Belangrijk bij deze bodem is dat hij lekker krokant wordt. Om dit voor elkaar te krijgen moet je zoveel mogelijk vocht uit de bloemkool halen. Op deze pagina leg ik uit hoe je dit op verschillende manieren kan doen. Zo kan je deze “droge” bloemkoolrijst op verschillende manieren gebruiken zoals bijvoorbeeld deze rösti.
Klik hier voor de video van het recept
Bloemkoolpizza
Voorbereiding tijd
Kook tijd
Totale tijd
Auteur: Nils de Waard
Ingrediënten
- bloemkoolrijst van 1 bloemkool
- 50 gram geraspte kaas (mozzarella, parmezaan ofgouda)
- 2 eieren
- 3 tl italiaanse kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl cayennepeper
- Olijfolie - ik gebruik deze
- peper en zout
- Passeer- of theedoek - ik gebruik deze
- Tomatensaus zoals een passata di pomodoro (zonder toevoegingen)
- Toppings voor je pizza zoals: mozzarella, basilicum, cherry tomaatjes, rode ui etc.
Bereiding
- Stoom of bak de bloemkoolrijst in 5 tot 8 minuten gaar. Doe in een passeerdoek en haal zo veel mogelijk vocht er uit.
- Doe de bloemkoolrijst samen met de kaas, eieren en kruiden in een kom en meng tot een geheel. Verspreid als 2 ronde pizza's of 1 grote bakplaatpizza.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 30 tot 40 minuten tot de bodem goudbruin is.
- Bereid alle toppings voor als de bodem in de oven staat.
- Haal de bodem uit de oven en draai deze om. Verspreid een dunne laag saus over de bodem en beleg met je favoriete toppings. Besprenkel met olijfolie en doe terug in de oven tot de kaas gesmolten is. +/- 10 minuten.
- Haal uit de oven, top eventueel nog met je laatste ingrediënten, olijfolie en geniet.
Tips
Deze bloemkoolpizza is genoeg voor 1 tot 2 personen afhankelijk van de toppings.
Hoe meer vocht je uit de bloemkoolrijst haalt, hoe krokanter de bodem.
Hoe meer vocht je uit de bloemkoolrijst haalt, hoe krokanter de bodem.
Geef een reactie