Hoe maak ik… Glutenvrije quiche met asperge
Het is asperge seizoen en wat is er lekkerder dan een glutenvrije quiche boordevol asperges! Deze quiche krijgt een Provençaalse smaak dankzij de tijm en balsamico azijn. Een heerlijke quiche met maar een paar ingrediënten.
Bij een quiche of hartige taart mag natuurlijk een knapperige korst niet ontbreken! Met deze bodem van havermout krijg je een knapperig goudbruin korstje zonder gluten! Als je opzoek bent naar een ander glutenvrij alternatief kan je deze bodem proberen van kokosmeel.
Het recept
Klik hier voor de video van het recept
Glutenvrije asperge quiche
Voorbereiding tijd
Kook tijd
Totale tijd
Auteur: Nils de Waard
Aantal personen: 6
Ingrediënten
- 300 gram rode ui
- 300 gram asperge
- 10 eieren
- 200 gram havermout - ik gebruik deze
- 50 gram ghee of kokosvet - ik gebruik deze
- 2 el balsamico azijn
- 2 el tijm
- peper en zout - ik gebruik deze
Bereiding
- Verwarm de oven om 200 graden.
- Meng de havermout met 2 eieren en de ghee goed samen. Voeg 1 eetlepel tijm toe en breng op smaak met peper en zout. Meng door en voeg toe aan een ingevette springvorm. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem en tot over de helft van de rand. Zet de vorm in de koelkast
- Snijd de uien in halve ringen en bak in een pan goudbruin. Breek ondertussen 8 eieren in een kom. Voeg de rest van de tijm toe en breng op smaak met peper en zout. Blus de uien af met balsamico azijn en bak nog 1 minuutje. Voeg toe aan het eimengsel en roer door. Pak de vorm en voeg het eimengsel toe. Pak de asperges en leg die met de punt naar het midden in de vorm. Halveer de rest van asperges en leg die er tussen ook met de punt naar het midden. Bak de quiche in ongeveer 30 minuten goudbruin in de oven. Eetsmakelijk!
Geef een reactie