Hoe maak ik… Pompoenpuree

Met pompoenpuree kan je van alles. Je kan er een lekker stamppot van maken, toevoegen aan je havermout ontbijt of gebruiken als basis voor een soep. Daarom dit artikel over hoe je op een simpele wijze pompoenpuree kan maken zonder met hakmes de stugge pompoen te slachten. We doen hem namelijk in zijn geheel in de oven! Op deze manier is de pompoen heerlijk zacht als je deze bewerkt en haal je in no time de schil er van af. Echter zit er veel smaak en nutriënten in de schil en kan je die van de meeste pompoenen eten. Daarom adviseer ik om de schil schoon te boenen zodat je die ook lekker kan oppeuzelen.

Er zijn veel soorten pompoenen en elke pompoen heeft zijn eigen smaak. Daarom geef ik je een klein overzichtje waar welke pompoen het beste bij past. Varieer en combineer!

Oranje pompoen – augustus tot februari

Een heerlijk zoete pompoen. De schil is zacht en eetbaar.
Ideaal in soepen, curry’s en purree

Kabocha pompoen – oktober tot december

Ook wel de Japanse pompoen genoemd is een vrij zoete pompoen die een beetje naar tamme kastanje smaakt.
Eigenlijk geschikt voor alle gerechten zowel zoet als hartig. Denk aan grillen, roosteren, bakken, stomen of als purree verwerken in je havermout of cake.

Crown prince pompoen – oktober tot december

Smaak is zoet en nootachtig. Schil is wat steviger dus is lekker als die is geroosterd.
Een goede all rounder maar erg geschikt om te grillen.

Flespompoen – september tot november

Zoet, romig en haast boterachtig. Vandaar ook de engelse naam butternut squash.
Door zijn romige eigenschappen krijg je een prachtige zachte structuur. Ideaal voor purree, soep en stoofgerechten. Blender de schil gerust mee.

Spaghetti pompoen – oktober tot december

Een noot achtige en zoete pompoen. Populair in de lowcarb wereld als vervanger voor noodles.
Ideaal als vervanging voor noodles en pasta’s. Rooster deze in de oven en trek met een vork het vruchtvlees los. Zo krijg je spaghettiachtige slierten.

Voel je vrij om te combineren met deze pompoensoorten. Bijvoorbeeld de flespompoen met de oranje voor een romige en zachte basis voor een soep waarbij je de schil volledig kan verwerken!

Wat is jou favoriete pompoen? en hoe bereid je die het liefst?

Klik hier voor de video van het recept