Hoe maak ik… Gebakken bloemkoolrijst
Soms heb je geen zin om uren in de keuken te staan en heb je behoefte aan een snelle en simpele hap. Dit gebakken rijst recept biedt uitkomst! Waarom? Het is in 10 minuutjes klaar, je hebt maar 1 pan nodig, groenten die je over hebt werken prima en het is super gezond! En als bonus tip: ideaal als lunch om mee te nemen!
De bloemkool rijst is tegenwoordig te koop bij de meeste supermarkten maar als je 5 minuten extra te besteden hebt zou ik het zelf maken met dit recept.
Eindeloos variëren
Zoals ik eerder schreef kan je eindeloos variëren met gebakken bloemkool rijst. Om je een beetje op weg te helpen heb ik een aantal variaties voor je opgeschreven:
- Rund, broccoli, champignon en rode peper
- Verschillende paddenstoelen, tijm, knoflook
- Lenteui, paksoi, peultjes, koriander en tempeh
Hoe maak jij het liefst je gebakken bloemkool rijst?
Klik hier voor de video van het recept.
Gebakken bloemkoolrijst
Voorbereiding tijd
Kook tijd
Totale tijd
Auteur: Nils de Waard
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- 2 eieren
- 1 ui
- 1 el gember
- 2 paprikas
- knoflook
- 400 -500 gr bloemkoolrijst
- 1 el shoyu
- 2 el koudgeperste sesamolie - ik gebruik deze
- ghee - of gebruik deze
- zout
- peper
Bereiding
- Begin met de ui, paprika, gember en de kip in kleine blokjes te snijden
- Verhit wat ghee in een pan en bak de kip op middelhoog vuur. Haal de kip uit de pan als deze gaar is en zet even apart.
- Doe opnieuw wat ghee in de pan en bak de ui voor ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de gember en paprika toe en bak ook voor 1-2 minuten mee. Als laatste de knoflook en bak die ook nog 1 minuut mee.
- Voeg de bloemkoolrijst toe en meng en bak het geheel voor 1-2 minuten. Voeg dan de kip toe en meng opnieuw.
- Kluts 2 eieren en maak ruimte in het midden van de pan. Giet de eieren in het midden en roerbak het ei door steeds de randen naar binnen te vouwen. Op deze manier gaart het ei maar wordt het niet te droog.
- Meng het ei door de rest van het mengel. Nu gaan we het op smaak brengen met shoyu, sesamolie en zout en peper naar smaak.
- Meng nogmaals alles goed door elkaar zodat alle smaken goed mengen en serveer in een grote kom. Decoreer eventueel met bieslook en geniet! Eetsmakelijk
Extra informatie
Aantal personen: 2-3
wat is ghee.
bloemkoolrijst maak je dat zelf of wordt het zo verkocht bedankt.
Beste Hennie,
Bloemkoolrijst kan je zelf maken of bij de meeste supermarkten halen. Albert Heijn heeft het in ieder geval. Hier een link naar het recept:http://www.projectbalance.nl/gebakken-bloemkoolrijst/
Ghee is geclarifieerde boter. Dit gebruik je als bakvet en die zou je kunnen vervangen met bv. kokosvet. Het recept voor ghee kan je hier vinden: http://www.projectbalance.nl/ghee/
Succes met bereiden!