Hoe maak ik…  Notenbrood

Pasen staat voor de deur en wat is er beter dan genieten met een heerlijke brunch. Verse broodjes mogen dan ook niet ontbreken. Verras je familie met dit notenbrood als heerlijke toevoeging aan je paasbrunch!

Broodvervanger

Veel mensen hebben last van gluten en ook al heb je er geen last van dan nog is het goed om te variëren en glutenvrije dagen te integreren in je leefstijl. Om op deze dagen te genieten van brood is deze vervanger ideaal. De structuur kan je aanpassen door de noten van te voren fijner te maken in een keukenmachine. Op deze manier doet het een beetje aan als een stevige sportmik of meerzadenbrood. Persoonlijk houd ik de noten liever heel zodat je wat meer bite en een prachtige structuur hebt. Het brood blijft lekker stevig dus ideaal om mee te nemen naar je werk.

Als het wat ouder is geworden kan je het prima toasten in een pan waardoor het brood een unieke dimensie krijgt. Daarnaast kan je de zaden vervangen met andere soorten zaden en de noten vervangen met andere soorten noten. Op deze manier kan je spelen met smaken en de variatie er in houden.

Koolhydraatarm brood

Koolhydraat arm brood is lastig te vinden en als je het zelf maakt is het vaak met veel ingrediënten zoals bijvoorbeeld dit recept. Je krijgt vaak te maken met psylliumvezels of andere toevoegingen die soms lastig te vinden zijn. Dit brood is echter simpel en to the point. Noten, zaden, olijfolie en eieren. Niets meer en niets minder. Dit maakt het brood eiwit en vetrijk wat het ideaal maakt in een koolhydraat arm dieet.

Snel te maken

Gezond eten en koken is soms wat lastig in je schema te passen. Dat is ook vaak de reden dat er voor een snelle boterham wordt gekozen. Dit recept is echter super snel te maken. Je kan de zaden en noten van te voren afwegen en bewaren in ziplock bags. Zo heb je kant en klare notenbrood mix en hoef je alleen nog maar de eieren en olie toe te voegen. Binnen 5 minuten staat je brood dan al in de oven en is er geen excuus meer om niet voor gezond te kiezen!

Het recept

Klik hier voor de video van het recept