Jalapeno Ranch
Deze ranch op basis van mayonaise is supersnel te maken én gezond. Wel is het belangrijk dat je kwalitatief goede mayonaise gebruikt. Wil je dat zeker weten, dan maak je hem eenvoudig zelf met dit recept. Het is ook nog eens veel lekkerder! Jalapeños en de limoen geven deze saus een fris pittige smaak wat heerlijk is in de zomer. Lekker op een burger, bij de bbq of verdun het met water als dressing voor een salade!
Jalapeño is een mooi pittig pepertje met veel gezondheidsvoordelen. Dit komt met name omdat het de stof capsaïcine bevat. Capsaïcine geeft de pittige smaak aan de pepers en zit het meest in het witte membraan aan de binnenkant van de jalapeño.
2 gezondheidsvoordelen van jalapeños
Helpt bij gewichtsverlies
Capsaïcine heeft de mogelijkheid om je stofwisseling te stimuleren. Dit gebeurd doordat het je lichaamstemperatuur verhoogt. Daarnaast verhoogt deze stof ook je verbranding na de maaltijd waardoor je nog extra calorieën verbrandt.
Een boost voor je immuunsysteem
Wat veel mensen niet weten is de grote hoeveelheid vitamine C die in pepers zit. Als je het vergelijkt met een sinaasappel (50mg) heeft een jalapeño 118,6mg per 100gram. Naast de antioxidatieve kracht stimuleert vitamine C ook het immuunsysteem door de witte bloedcel aanmaak te stimuleren. Studies laten zien dat vitamine C de capaciteit heeft om infecties, zoals bijvoorbeeld een verkoudheid, te voorkomen en te stoppen. Dit gecombineerd met de antibacteriële capaciteit van capsaïcine is het echt een powerhouse voor je immuunsysteem.
Wist je dat:
- Je de pittigheid van een peper een stuk kan minder maken door de zaadjes uit de peper te halen.
- Een chipotle een gerookte jalapeño is
- De naam jalapeño afstamt van Jalapa, ook wel Xalapa een hoofdstad in Mexico
Klik hier voor de video van het recept
- ⅔ cup mayonaise - Klik hier om het zelf te maken
- 1 jalapeño
- ½ limoen
- 1 tl dille
- 1 tl peterselie
- 1 tl bieslook
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uipoeder
- Zout en peper
- Halveer een jalapeño, verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes. Halveer 1 limoen en zet de kruiden klaar.
- Pak ⅔ cup mayonaise en voeg daar de jalapeño, limoen en de kruiden aan toe.
- Meng goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg eventueel water toe als je het als sladressing wil gebruiken.
Geef een reactie